您的位置 首页 福建小吃加盟

莆田马糕的做法

「弹子石火锅加盟」 “每个人心中都有难舍的故乡情结,我的老家在福建莆田,今天我用新良粘米粉和糯米粉做一款莆田的传统美食——“马糕”莆田马糕(又称茯苓糕),马糕最初是以薄荷叶铺于蒸笼…

 福建小吃加盟

「弹子石火锅加盟」

“每个人心中都有难舍的故乡情结,我的老家在福建莆田,今天我用新良粘米粉和糯米粉做一款莆田的传统美食——“马糕”莆田马糕(又称茯苓糕),马糕最初是以薄荷叶铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的米糕,刚出炉的马糕热乎乎软软有点QQ的格外清香好吃,据传始于明代,今已不太用薄荷叶,据说当时做马糕的作坊是用马代替人力碾米浆,民间讹传称之为“马糕”流传至今。“十一十二,金粿尝味;十三十四,挑来挑去。”农历七月半是我国传统的中元节,又俗称鬼节。每到此时,莆田的乡村地区就开始制作莆仙民间的传统食品——金粿和马糕,作为祭拜的供品。农历七月十四日,各家各户都需进行祭祖,人们吃金粿和马糕纪念自己的祖先。” 食材明细 主料 粘米粉 120克 糯米粉 60克 辅料 水 40克 糖粉 60克 甜味口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 莆田马糕的做法步骤 1将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合 2加入水,用手搓均匀,用手抓一些粉,可以成团 3过筛到铺了纱布的蒸笼里 4表面刮平 5用刀割几道,蒸好可以直接掰开吃 6表面盖纱布 7放入蒸锅,大火烧开后 ,中小火蒸30分钟 8趁热食用更美味 9成品图 小窍门 1.根据粉类吸水性调整加水量2.根据各人口味调整加糖量 「弹子石火锅加盟」

本文来自网络,不代表小吃立场,转载请注明出处:http://xiaochi.bang2008.com/1297.html

作者: 小吃

为您推荐

返回顶部