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青团子的做法

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 福建小吃加盟

「西安的面食加盟」

“这个是青团子。江南特色,清明必吃点心” 食材明细 主料 糯米粉 1500g 粘米粉 500g 糖 500g 艾叶草汁 1000g 辅料 豆沙 1000g 甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度 青团子的做法步骤 1制作流程:1,将粘米粉倒入盆里,用开水烫熟揉成团。 2制作流程:2,将3包糯米粉,500克糖混合一起倒入打面桶搅拌均匀,加入1000克青汁水,搅打成绿色面团,如图所示 3制作流程:3,打好的青汁面团,再将烫好的粘米粉团,(粘米粉面团要冷却加入)分三到五次全部加入到青汁面团,直到低速打制光滑即可,取出。 4制作流程:4,打好的面团,摘成挤子包陷(挤子大小根据自己需求,我的是20克)包豆沙和猪板油。 5制作流程:5,做好,蒸10分钟。出锅摆盘,表面刷点油。 小窍门 馅料:豆沙,加,糖,猪板油。 「西安的面食加盟」

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作者: 小吃

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