您的位置 首页 天津小吃加盟

南瓜发糕的做法

「青岛小吃加盟」 “南瓜发糕 秋天里金灿灿的食物秋天是收获的季节,金灿灿的黄色总是那样的迷人,我们将食物做成这种颜色,看着特别好看,吃起来也特别香甜。今天用南瓜给发糕调色,纯天然的…

 天津小吃加盟

「青岛小吃加盟」

“南瓜发糕 秋天里金灿灿的食物秋天是收获的季节,金灿灿的黄色总是那样的迷人,我们将食物做成这种颜色,看着特别好看,吃起来也特别香甜。今天用南瓜给发糕调色,纯天然的色素,很美的。材料:南瓜 水 面粉 酵母 白糖 红枣做法:” 食材明细 主料 南瓜 适量 水 适量 面粉 200克 白糖 20克 酵母 3克 红枣 适量 甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 南瓜发糕的做法步骤 1南瓜蒸好。我是蒸其它食物的时候一起蒸的,也可以用微波叮熟。我蒸南瓜的时候不去皮,蒸好后用勺子去皮特别方便的。 2准备糖和红枣。200克面粉大约用20克糖,我喜欢这个比例,不是太甜。 3南瓜加水用料理机打成糊糊。水不要加太多,也可以用牛奶。 4打好的糊糊很细腻,蒸出的发糕看不到南瓜,只能看到金黄色,很棒的,如果没有料理机,用勺子捣成糊糊也是可以的。 5打好的糊糊,其实用这种方法也可以做南瓜浓汤。 6往南瓜糊中加上白糖和酵母,酵母要用耐糖酵母。200克面粉用到3克或者四克酵母就可以了。红枣部分切碎,加入南瓜糊中。 7加入面粉,拌均匀。 8面团比我们平常蒸馒头的面团要湿软些。我这个面团稍有些湿了,应该再干些才好。 9面团不需揉,拌均匀就好了。 10将面团分装在耐高温的容器中,我一个用了六寸蛋糕模,一个耐热碗。容器需要抹油。 11室温25度,室温发酵,大约需要2个小时。最好放在封闭空间里面发,微波炉或者烤箱都可以的,不启动,只借用空间。 12发好的面团,碗中的面团有些多了,发的太高了啊。 13将红枣切块,摆在发好的面团上面。 14放入蒸锅中蒸上。水开后计时,30分钟。 15关火后虚蒸两分钟。 16开锅稍稍放凉后用脱模刀脱模。 17切块就可以吃了。 小窍门 1、可以用紫薯做紫色发糕,也是很棒的。2、发糕的面团比馒头面团稍软就好了,图中的面团有些湿了,我也是边做边总结。3、蒸的时候需要用耐热模具,为方便脱模,需要抹油。4、蒸锅不同,所需要的时间会有不同,保证水量的情况下,尽可能多蒸一会儿,如果一次蒸不透,回锅就很难熟了。 「青岛小吃加盟」

本文来自网络,不代表小吃立场,转载请注明出处:http://xiaochi.bang2008.com/1237.html

作者: 小吃

为您推荐

返回顶部