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叶儿粑的做法

「成都小龙坎老火锅加盟」 食材明细 主料 糯米粉 适量 肉末 适量 芽菜 适量 豆干 适量 辅料 小葱 适量 姜 适量 花椒 适量 菜叶子 适量 麻香口味蒸工艺一小时耗时简单难度 …

 四川小吃加盟

「成都小龙坎老火锅加盟」

食材明细 主料 糯米粉 适量 肉末 适量 芽菜 适量 豆干 适量 辅料 小葱 适量 姜 适量 花椒 适量 菜叶子 适量 麻香口味蒸工艺一小时耗时简单难度 叶儿粑的做法步骤 1肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀,没有芽菜也可以用大头菜切碎,不能太多,不然咸。 2拌好肉末放热油炒,放盐味精调味,然后放入芽菜或者大头菜继续炒,芽菜和大头菜比较咸,最好不要一起调味。 3放入切好葱花拌匀,葱花不要一起炒。 4葱花和肉馅拌匀。 5温水揉糯米面团,可以放一点点面粉,可以不放。 6糯米粉非常粘,一定要备菜叶子包住,不然放进去就起不了锅了。 7像包汤圆一样包住,然后用菜叶子包住。 8上锅蒸。 9水开后可以火关小一点,十多分钟就好了,随时接盖看看,不用包的太圆,自己自己蒸着蒸着就光滑了。 10皮薄肉多一咬一嘴油 小窍门 夹的时候筷子先浸冷水 「成都小龙坎老火锅加盟」

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作者: 小吃

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